STEAKS AL HORNO

TIPO DE RECETA: standar
CLASIFICACION: carnes.
RENDIMIENTO 4 porciones.
TIEMPO DE PREPARACION: 45 minutos.
TIPO DE COCCION 20 minutos.
TEMPERATURA DE SERVICIO:60°C

INGREDIENTES:


STEAKS DE DIEZMILLO 0.800 KG

TOMILLO 0.050 KG

AJO 0.020 KG

PIMIENTA NEGRA MOLIDA 0.050 KG  

QUESO PARMESANO 0.050 KG

SAL 0.100 KG
PROCEDIMIENTO:1. Combinar el tomillo,ajo y pimienta.
2. Colocar los steaks sobre una parrilla a fuego medio, cubrir las brasas con ceniza.
3. Parrillar tapados de 10 a 15 min para termino rojo-medio a medio,voltear una vez. Durante los ultimos 2 min. del cocimiento,espolvorear queso.
4. Condimentar con sal al gusto.